E`già passata una settimana “dall’inaugurazione” dell’angolo ricette e forse è giunta l’ora di proporne una nuova…

Seguendo la linea di Giò, che ci aveva suggerito carne marinata con purè di patate, ecco un altro piatto di carne.
Non ha un vero nome perchè come al solito è stato un esperimento, però ben riuscito (!) e quindi lo propongo 🙂
E come sempre io faccio le cose ad occhio, quindi ci sono gli ingredienti ma non le quantità, ops!

CARNE CON VERDURE

INGREDIENTI:
carne rossa 
carote
cipolla
sedano
brodo
olio d’oliva
farina

PREPARAZIONE:
Tagliare a pezzetti le carote, la cipolla, il sedano e mettere a soffriggere in una padella (di preferenza) antiaderente.
Salate la carne (a piacere si può aggiungere un pizzico di pepe) e infarinatela, poi fatela rosolare nella padella insieme alle verdure.
Dopo aver rosolato, aggiungete il brodo preparato precedentemente e lasciate cuocere fino a quando non si sarà ritirato, formando una deliziosa crema che sarà il condimento della vostra carne.
A fine cottura si possono aggiungere delle olive nere spezzettate che danno un tocco in più.

Ora, se avete un cantuccio di pane toscano fresco, fate una bella scarpetta alla mia salute! Noi raccoglieremo la salsa con il solito “arroz graneado“…che non è mica una passeggiata, sapete, qui è praticamente religione!

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